Productgamma

Ons gamma van fijne vleeswaren telt tien productgroepen: paté, hoofdvlees, vleesbrood, gekookte worsten, gekookte ham, spek, carré, droge worst, rundstongen en kip.
De gemene deler in al deze productgroepen is kwaliteit & hygiëne (van producten en productiemethodes), vakmanschap (dankzij een halve eeuw ervaring) en artisanale traditie.
Klik hieronder op het product van uw keuze om de volledige productfiche te raadplegen. Onderaan elke fiche vindt u een link naar het contactformulier waar u on line een gepersonaliseerde offerte kan aanvragen.
Om PDF bestanden te openen, hebt u Adobe Acrobat Reader nodig. U kan dit programma hier downloaden.

<< Productgamma

000 04 001

Productbeschrijving:

  • ontbeende, licht gepekelde, licht gerookte en gekookte achterham in vorm.
  • zonder schenkel

Intrastat-nr / GN-code: 1602 4110
EAN-code: 54 11310 00077 8

Opslagvoorschriften: max. 4°C

Minimale houdbaarheid bij levering: 3 weken bij onbeschadigde verpakking en indien bewaard op vereiste temperatuur

Gebruik:

  • koud: in dunne sneetjes als broodbeleg
  • warm: in dunne sneden of kubusjes voor allerlei bereidingen

Recept/Tip: Gekookte ham: smeer een sneetje gekookte ham in met kruidenkaas. Rol het sneetje op en snij het in stukjes. Een hartig aperitiefhapje !
 


 

000 04 003

Productbeschrijving:

  • ontbeende achterham zonder noot
  • zeer licht gepekeld en NIET gefosfateerd
  • weinig snijverlies door vlakke voor- en achterzijde

Intrastat-nr / GN-code: 1602 4110
EAN-code: 54 11310 00079 9

Opslagvoorschriften: max. 4°C

Minimale houdbaarheid bij levering: 3 weken bij onbeschadigde verpakking en indien bewaard op vereiste temperatuur

Gebruik:

  • koud: in dunne sneetjes als broodbeleg
  • warm: ideaal voor allerlei warme gerechten met gekookte ham

Recept/Tip: Rol wat verse witte en groene asperges op in een sneetje edelham: van een delicatesse gesproken !
 


 

 

000 04 006

Productbeschrijving:

  • ontbeende, licht gepekelde, licht gerookte en gekookte achterham in vorm
  • beenham met half schenkelbeen waarbij natuurlijk model behouden blijft
  • licht gepekeld, licht gerookt en gekookt in eigen nat

Intrastat-nr / GN-code: 1602 4110
EAN-code: 54 11310 00082 2

Opslagvoorschriften: max. 4°C

Minimale houdbaarheid bij levering: 3 weken bij onbeschadigde verpakking en indien bewaard op vereiste temperatuur

Gebruik:

  • koud: in dunne sneetjes als broodbeleg
  • warm: in sneden van 2 cm op de barbecue, in dunne sneden of kubusjes voor allerlei bereidingen
  • warm: op buffet, warme beenham eventueel afgebakken met kruiden, gepresenteerd in een hamhouder

Recept/Tip: Snij plakken beenham van 2 cm. Wrijf de plakken in met olijfolie en strooi er barbecuekruiden op. Laat enkele uren rusten in de koelkast. Bak de plakken kort op de barbecue. Serveer met een warme saus naar keuze en een saladbar. Zo tovert u warme beenham voor een klein gezelschap.
 


000 04 007

Productbeschrijving:

  • ontbeende, licht gepekelde, licht gerookte en gekookte achterham in vorm
  • geroosterd in infraroodoven (= gezonder - niet verbrand, praktisch – gaat niet af aan de handen)
  • beenham met half schenkelbeen waarbij natuurlijk model behouden blijft
  • licht gepekeld, licht gerookt en gekookt in eigen nat

Intrastat / GN-code: 1602 4110
EAN-code: 54 11310 00083 6

Opslagvoorschriften: max. 4°C

Minimale houdbaarheid bij levering: 3 weken bij onbeschadigde verpakking en indien bewaard op vereiste temperatuur

Gebruik:

  • koud: in dunne sneetjes als broodbeleg
  • warm: in sneden van 2 cm op de barbecue, in dunne sneden of kubusjes voor allerlei bereidingen
  • warm: op buffet, warme beenham eventueel afgebakken met kruiden, gepresenteerd in een hamhouder

Recept/Tip: Snij plakken beenham van 2 cm. Wrijf de plakken in met olijfolie en strooi er barbecuekruiden op. Laat enkele uren rusten in de koelkast. Bak de plakken kort op de barbecue. Serveer met een warme saus naar keuze en een saladbar. Zo tovert u warme beenham voor een klein gezelschap. 


000 04 010

Productbeschrijving

  • ontbeende, licht gepekelde, licht gerookte en gekookte achterham zonder schenkelbeen, waarbij het beenhammodel behouden blijft
  • gekookt in eigen nat
  • Indien geroosterd, geroosterd in infraroodoven (= gezonder - niet verbrand, praktisch – gaat niet af aan de handen)

Intrastat-nr / GN-code: 1602 4110

EAN- code: 54 11310 00152 2

Opslagvoorschriften: max. 4°C

Minimale houdbaarheid bij levering: 3 weken bij onbeschadigde verpakking en indien bewaard op vereiste temperatuur

Gebruik:

  • koud: in dunne sneetjes als broodbeleg
  • warm: in dunne sneden of kubusjes voor allerlei bereidingen

Technische fiche
000 04 030

Productbeschrijving

  • Ontbeende, licht gepekelde en gekookte achterham in vorm
  • Zonder schenkel
  • Weinig snijverlies door vlakke voor- en achterzijde

Intrastat nr / GN code: 1602 4110

EAN- code: 54 11310 00152 2

Opslagvoorschriften: max. 4°C

Minimale houdbaarheid bij levering: 3 weken bij onbeschadigde verpakking en indien bewaard op vereiste temperatuur.

Gebruik:

  • Koud: in dunne sneetjes als broodbeleg
  • Warm: in dunne sneetjes of kubusjes voor allerlei bereidingen

Recept / Tip: Smeer een sneetje jambon cuisine in met kruidenkaas. Rol het sneetje op en snij het in stukjes. een hartig aperitiefhapje.

Alternatieven:

  • Geroosterde cuisine: 000 04 029; EAN- code: 54 11310 00328 1
  • Jambon cuisine half: 000 04 031; EAN- code: 54 11310 00240 6 (Op bestelling!!)